Postoje delikatesi koji se pamte i oni koji postaju standard. Foie gras pripada ovoj drugoj kategoriji. Reč je o pažljivo odabranoj jetri patke ili guske, čija se posebnost krije u načinu uzgoja i ishrane, koji omogućavaju prirodno bogatu, kremastu teksturu i pun, zaokružen ukus koji se prepoznaje već na prvi zalogaj. U 17. veku foie […]